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海天味業在精品化道路上闊步前行

時間:2020-09-23 15:31:08  來源:  作者:  字號: T   T

 

  調味品產業是我國食品工業中非常重要的一支,是消費者一日三餐的必需品,也是中國味道的靈魂。因此,調味品產業近年來發展迅猛,尤其是隨著消費者生活品質的提高和對美味生活的追求,調味品已經從幕后走向臺前,成為了品味生活的重要載體。

  眾所周知,大多數調味品生產工藝復雜,特別是醬油、食醋領域等。以醬油為例,目前全國已經形成以廣式醬油為主體的消費格局,口味更加濃厚,典型代表就是海天等品牌。這類產品往往需要在南方當地采取天然露曬等方式發酵,并且在工業化生產方面對品質有著較高控制要求。

  以海天味業為例,為了追求精益求精,其在品控細節上做到了極致。比如:包裝物使用前需密封運輸和儲存,進入灌裝機前均需經過倒罐和帶壓沖洗消毒,方可進入到產品灌裝環節。同時,海天醬油是在封閉潔凈的空間內完成灌裝,全程自動化無人接觸,清潔密閉的環境,可以有效地保障產品的安全衛生。值得一提的是,海天味業還擁有生產時速達48000瓶/條的全自動智能包裝生產線,生產全程自動化進行,基本無人接觸,保障食品安全。

  一位不愿具名的業內人士表示,海天味業的產品生產周期較長,工藝流程復雜,為了確保產品的品質穩定、食品安全,其在生產過程大量的通過智能化、數據化,自動化、信息化等大數據控制整個生產過程,確保產品品質。同時,先進的生產工藝,也使得海天味業在保證食品安全的同時也大大提高了生產效率。

  此外,海天味業的醬油、醬等多個品類的產品都是通過傳統的天然發酵技術釀造生產的,其所掌握的核心釀造技術成為了公司的另一個核心競爭優勢。為了保持產品的獨有的風味,海天味業始終堅持傳統的生產工藝,堅持天然陽光曬制,將傳統工藝技術與現代科技相結合,確保春夏秋冬,每個批次的產品風味一致,用科技來保障產品的食品安全、口感美味、質量穩定。

  作為一種生活必需品,味覺記憶產生的強消費粘性成為調味品行業持續發展的基石。對比食品飲料其他子行業,調味品量增有空間,價升有基礎,龍頭企業能形成較高壁壘,因此調味品綜合經營水平較高。如今的海天味業,已經通過日積月累形成一定的先發優勢。未來,隨著在技術方面不斷取得新突破,其在精品的道路上還將繼續闊步前行。

 
 
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