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青島市廚藝研究會冷菜專業委員會正式掛牌成立

時間:2020-05-09 16:56:49  來源:  作者:  字號: T   T

 

  2020年的春節,與往年大不相同。突如其來的新冠肺炎疫情打破了新春佳節的安寧與祥和,也給餐飲業生產經營工作帶來了新的困難和挑戰。隨著國內疫情防控形勢持續向好,作為旅游之城的青島,生產生活秩序加快恢復,青島餐飲界也加快恢復強勁脈動,助力企業復工復產,全力保障餐飲產業鏈供應鏈穩定。

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  這是一次危機,也是一次機遇。在青島市廚藝研究會的帶領下青島冷菜藝術專業委員會所有籌備組人員同向發力,在復工復產的同時也加強了冷菜的標準化建設,并設立了線上培訓冷菜菜品和交流菜品的平臺,培訓涵蓋創新融合冷菜,傳統魯菜,分子料理,老年營養藥膳,中式花樣面點.糕點,西餐和簡易食材研發運營,核心醬汁OEM代加工等等。真正做到為廚師解難,為老板分憂,為服務餐飲企業盡綿薄之力!

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  2020年5月8日青島市廚藝研究會冷菜藝術專業委員會也在緊張籌備的幾個月里終于正式成立了,這也意味著我們將肩負起壯大.提高.和發揚青島冷菜事業的重任大旗。青島冷菜專業委員將會以服務于青島市各類酒店和廚師,幫助餐飲企業及從事餐飲冷菜人員提高效益和各項能力為使命。

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  以打造青島市專業精英冷菜團隊,提升廚藝工作者的社會地位和自豪感為愿景。

  以傳承不守舊,創新不忘本的精神和理念去發展和創新。

  我們給自己設定了一個烹飪的信念和口號就是用平凡的食材,創造美食的奇跡!

  我們也將以口味和文化為準則力爭做到,食無定味.適口者珍.一菜一詩的精美創意冷菜。

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  成立后委員會將進一步調動一切可以調動的資源,集結一切可以集結的力量,全力以赴做好疫情后餐飲業的回復工作。捍衛百姓餐桌的健康安全,確保餐飲業生產經營順利有序。(攝影記者:王軍)

 
 
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